Какие напитки делают из кактуса

Мексиканцы славятся своим национальным алкогольным напитком: текилой, которую делают из кактуса голубой агавы. Помимо текилы, этот кактус используют для приготовления и других напитков, известных во всем мире своим неповторимым вкусом и убийственным эффектом. Что это за напитки и почему мексиканцы делают их из кактусов?

Какие напитки делают из кактуса

Инструкции

1 Агава была впервые завезена в Мексику с Антильских островов. Местные индейцы называли его «мекскаметль» — позже это название было изменено на знаменитое «мескаль». Для аборигенов агава была почти божественным растением, которое они почитали как одно из самых ранних воплощений индийской богини Майяхеуль, у которой было четыреста грудей, которыми кормились ее четыреста детей. Индейцы использовали агаву не только для спирта — из ее похожих на коноплю листьев делали бумагу, одежду, веревки и циновки.
2 Слово «текила» считается современными лингвистами термином, изобретенным древним народом науатль, исторически проживавшим на землях древней Мексики. Оно означало «место диких трав», «место разумных методов» или «место сбора растений» и произошло от слияния слов tequitl (работа) и tlan (место). Однако некоторые эксперты в области Мексики и ее коренных жителей утверждают, что «текила» — это искаженное название мексиканских народов Тикилос, Тикуилас или Тикилос. Все эти расшифровки имеют право на существование, ведь любителям текилы безразлично, как трактуется название их любимого напитка.
В Мексике произрастает 3 136 видов этого кактуса, но текилу делают только из голубой агавы. Мексиканцы используют редкий вид дикой агавы и некоторых других ее видов для приготовления мескаля, а также для приготовления региональных напитков, таких как рацилла, сотол, пульке и баканора. Однако самым популярным алкоголем на основе кактусов была и остается текила.
4 «Дедушка» текилы — вино мескаль, произведенное впервые через двадцать лет после прибытия испанцев в Новый Свет. Его называли разными именами — вино из агавы, бренди, мескаль и мескаль текила, пока напиток не получил свое современное название. За время своего существования текила, которая была традиционным домашним напитком, стала всемирно известным и популярным напитком, который хаотично совершенствовался вместе с его мексиканской родиной.

Поделиться:
×
Рекомендуем посмотреть